每個人家里大概都有個廚房，而廚房一般得有個油煙機，以防滿屋子的油煙彌漫。
然而，是不是家里裝了大吸力煙機就可以一勞永逸，再也不用忍受油煙之苦了?對于這個問題，相信很多家庭主婦或煮男都會知道答案：并不是的。
油煙機用久了后，油漬也會附著在葉輪上加重了它的重量，葉輪的旋轉速度就會變慢，而且內部的一些零件也會被油污堵塞，吸力就會減弱，影響正常運轉。
因此，煙機需要定期清潔，才能保障它正常運轉，延長它的使用壽命。
但是，煙機的清潔工作絕對不像洗衣做飯那么簡單，因為大部分煙機的材料容易被日常的清潔劑腐蝕，煙機內部一些犄角旮旯清洗起來也是相當困難。
不過，煙機清潔也有多種辦法，效果各有不同。如果按類別來分，大概有人工拆洗、自動蒸汽洗、自動蒸水洗等三大類。
以前出的煙機還沒有那么智能，大多缺乏自動清洗的功能，就只能人工拆洗。人工拆洗，在所有清洗方法中，是能達到清潔度最高的一種方法。當然，這也得看你的用心程度。
人工拆洗，包括清洗煙機外殼、扇葉、濾網、儲油盒等，比較麻煩，也耗費心力。不過，民間的智慧是無窮的，清洗的方法也各有高招。比如清洗扇葉，有人發明了高壓鍋噴氣法。將高壓鍋加半鍋水燒開，當看到蒸汽排出時，拿掉安全閥，將噴射而出的蒸汽對準煙機，高溫水蒸氣將不斷沖擊葉輪，附著在上面的油漬將溶化，這樣輕輕一擦就可以了。這類方法在網上搜一下就能找到。但也就不過是怎樣才能把油漬洗下來而已，都是要拆洗。
但需要提醒的是，煙機雖然要洗，但不能過于頻繁拆洗，否則經常把零件拆下來有可能會令內部原件平衡失調。
人工拆洗顯然非常麻煩，要是能自動清洗就好了。于是，隨著技術的發展，近年來一些廠商開始推出了能夠自動蒸汽洗的煙機。
所謂蒸汽洗，大概分為進水過濾、高壓吸水、高溫汽化、蒸汽噴洗、油漬排出五個步驟。大概原理是高溫蒸汽使煙機表面的油污乳化，降低附著力，而高壓的蒸汽可將油污從表面剝離下來。這種清潔方法的優點，首先當然是方便快捷，不用人工動手清洗。缺點是雖然能一定程度上清理油漬，但單純的蒸汽洗并不夠干凈。長期下來整個油煙機內部就會殘留很多洗不掉的油煙，影響吸油煙效果。另外，外殼也洗不到，還得動手洗。
因此，廠商們又吸取教訓，繼續研發新技術。研發人員發現，蒸汽洗的清潔作用有限，而如果先用蒸汽軟化油污，再用高溫的水沖洗，效果會比蒸汽洗干凈很多。于是，有的煙機廠商又研發出了自動蒸水洗的技術。
正如上面所說，蒸水洗就是蒸汽+熱水洗。用100℃高溫的蒸汽軟化油垢，再用80℃高溫高壓的熱水沖刷油垢，同時風輪高速旋轉甩掉殘留水滴及油垢。這么一番清洗后，油煙機內腔洗凈度高達99.1%。
到目前為止，蒸水洗是油煙機自動清洗功能中清潔最干凈的方法了。
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