近年來，隨著人們對于品質生活的追求和懶人文化的盛行，洗碗機已成為不少消費者，尤其是年輕消費者在新房家電配置時的首選，如何吸引年輕用戶已成為洗碗機產品普及的關鍵所在。目前國內洗碗機市場的滲透率遠低于發達國家，還有很大的提升空間。同時，隨著品牌的不斷進入，產品存在質量參差不齊的情況，需要相關行業規范的制定，促進洗碗機行業的良性發展。
9月10日，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“相愛恨碗 一鍵傾心——2019中國洗碗機行業高峰論壇”在北京舉行。會上，方太、海爾、華帝、美的、歐琳、西門子家電、萬家樂等主流洗碗機品牌與奧維云網、中怡康等數據機構齊聚一堂，共同探討洗碗機行業所面臨的問題，尋找提高用戶普及率的突破口。
洗碗機成家電行業上半場亮點，仍具市場潛力
奧維云網數據顯示，今年1-7月洗碗機，零售量達72.5萬臺，同比增長24.9%，零售額達34.6億元，同比增長24.9%，低于去年同期的37.7%;中怡康數據顯示，今年1-7月洗碗機零售量達86.3萬臺，同比增長29.6%，低于去年同期的34.3%，零售額達36.5億元，同比增長27.6%，低于去年同期的37.3%。綜合兩家機構的數據來看，洗碗機行業似乎出現了增速放緩的趨勢。
不過，根據奧維云網的分品類規模數據來看，家電行業17個主要品類中，僅洗碗機保持兩位數的零售額增長，成為今年前七個月家電行業的少數亮點之一，顯示出洗碗機行業蘊含巨大的發展潛力。另外，奧維云網數據顯示，今年1-7月線上市場零售量達36.2萬臺，同比增長23.8%;零售額達13.2億元，同比增長20.6%。中怡康數據顯示，今年1-7月線下市場零售量達37.4萬臺，同比增長18.8%;零售額達18.9億，同比增長21.9%。洗碗機在線上市場和線下市場均保持良好的增長態勢。與會企業代表紛紛表示出對洗碗機行業發展前景的看好，均認為雖然看似洗碗機行業出現了增速放緩的現象，但和其它品類對比來看，它仍是最具發展潛力的新興廚電品類之一。
相比線下市場，新品牌更愿意切入線上市場進行營銷推廣。奧維云網數據顯示，今年1-7月線上品牌數量由78個增至107個，機型數量由322個增至490個，而同期線下品牌數量僅從29個增至41個，機型數量從164個增至268個，無論在品牌數量和機型數量上均遠低于線上市場。洗碗機線上市場的產品競爭加劇，也導致了品牌集中度出現松動：Top 3品牌零售額總占比從2016年的86.2%降至今年1-7月的69.8%，Top 5品牌零售額總占比也從96.7%降至81.2%，Top 10品牌零售額總占比也從99.8%降至90.7%，為新品牌和長尾品牌帶來了更多的市場機會。
方太產品經理潘祺表示，目前廚電行業呈現出增長乏力的情況，某些品類還呈現出負增長，但是洗碗機品類上半年還是保持著高速增長的態勢。“我們對這個行業整體的增長表現，仍抱有一定的信心。”
華帝股份嵌入式銷售部總監李留偉表示，洗碗機作為新興品類，近幾年能夠連續保持30%以上的復合增長率，說明行業的持久發展力很強，更說明用戶對這個品類的期望。“前幾年呈現的爆發式增長，是銷售端的現象。而今年增速放緩，我們認為是用戶的主觀端出現了一定的變化，但這并不會影響品類的快速增長屬性。
“與前幾年指數級的增長相比，洗碗機行業增速看似放緩，但在整個家電環境中，它還是出類拔萃的品類——上半年只有洗碗機行業能達到27%的增速。”美的廚熱事業部北京大區總經理丁騰龍表示。
萬家樂嵌入式產品總工程師石穎青表示，相比發達國家60%-70%的保有率，中國市場僅達到1.3%，洗碗機還是極有可能成為中國家庭廚房的必需品，還是存在很大的市場空間。
洗碗機認知度較低，使用效果仍有提升空間
洗碗機品類被視為家電行業機會的同時，也面臨著諸多挑戰。目前洗碗機行業仍面臨用戶認知度低、使用感受與商家宣傳存在偏差、產品質量參差不齊等問題，導致消費者很難將洗碗機與廚房必需品聯系在一起的同時，還可能引起他們對產品使用效果的質疑。
營銷與實際使用效果是否相符，對品牌自身乃至行業發展都起到至關重要的作用。雖然短期來看，營銷端的宣傳可以讓消費者買下一款洗碗機，但實際使用效果好壞也直接影響到他們的使用頻率和口碑傳播。“我們做產品的時候會分成兩個維度，第一個是營銷端讓消費者覺得它是好的、有用的，第二個是使用端是否物超所值。”李留偉指出，行業內更多關注的是第一點，對第二點的關注非常弱，導致洗碗機的使用口碑和消費者的購買欲望、傳播力沒有被二次激發。
用戶群體受限和安裝要求高也是洗碗機行業普及率較低的兩個原因。由于從產品層面來看，洗碗機為舶來品，其制造、設計原本更符合歐美市場而非中國市場，因此其受眾人群大多為有知識背景、消費能力的高收入消費者。同時，中國多種多樣的廚房環境，也對洗碗機的安裝條件提出了極高的要求。相比歐美國家15㎡以上的廚房面積，中國廚房大多在3-6㎡，阻礙了洗碗機的進入。
洗碗機行業缺乏統一標準，一定程度上影響到了行業整體口碑的形成。石穎青表示，洗碗機產品尚缺乏一個明確的性能標準，很多洗碗機產品在功能推廣上各說各話，有一些產品甚至根本不關注性能，給消費者的挑選造成了極大的困擾。
洗碗機洗凈度不足、缺乏干燥效果、無法清洗部分餐具、清洗用時過長等產品痛點，也影響到了消費者的使用體驗。洗碗機普及率不高，究其原因還是產品痛點，目前洗碗機的洗凈度并沒有得到很好地解決，同時用戶使用洗碗機前需要花費大量時間擺放餐具，無疑影響到了用戶體驗。
潘祺稱，目前改水改電、占用廚房空間、安裝麻煩、取放餐具時需彎腰屈背等歐式洗碗機的產品痛點，其實在水槽洗碗機上已經有了一個很好的解決。”
華帝洗碗機總工程師王豪杰則表示，洗碗機是一種提升家庭幸福感和健康指數的家用電器，“干”和“凈”是用戶使用洗碗機的核心訴求;實現洗碗機和消毒柜功能的二合一，既是指洗滌過程中的由“凈”到“干”，也是指在存儲過程中的先有“干”才有“凈”;實現洗凈后的干態存儲，是作為專業的洗碗機企業當下最優先要解決的痛點。
“部分種類的食物殘留物無法有效清洗、部分餐具不適用洗碗機清洗、清洗時間過長、擺放位置要求高是目前洗碗機在產品層面所面臨的問題。”歐琳廚電產品總監柯慈浩指出。
丁騰龍表示，他認為洗碗機的產品痛點在于洗凈程度和干燥兩個方面。“中國的飲食文化存在差異，有些地方重油污，餐具材質可能為鐵制或附帶涂層，用洗碗機清洗可能受到一定程度的破壞。另外，中國消費者會希望洗碗機在洗完之后能烘干餐具，減少細菌的滋生。”
西門子家電直營業務及線上經銷商管理高級總監張崎認為，市面上有很多洗碗機洗滌效果尚不甚理想、容量尚無法全方位滿足用戶需求，同時整體欠缺設計感和美感。
除了企業自身的努力外，洗碗機的普及也需要更多媒體的傳播和引導。中國家電網總編呂盛華介紹，作為家電行業的權威媒體，中國家電網已連續舉辦了三屆洗碗機消費普及活動，致力于提高消費者對于洗碗機的產品認知，同時聯合企業和渠道推動洗碗機產品走入千家萬戶。
在今年的洗碗機3.0普及活動中，中國家電網發布的知乎話題“洗碗機到底是雞肋還是神器?”得到了網友的強烈反響，參與人次超過200多萬;微博話題活動#三字洗碗超話#也引起了眾多企業和網友的共鳴，短短兩周時間粉絲破百萬，閱讀量接近130萬，點燃了年輕消費者參與的熱情，對于普及洗碗機的消費認識，刺激年輕消費者購買產品起到了推波助瀾的作用。
行業進入成長期，企業需攜手努力
消費者對洗碗機產品的認知度低，產品自身的缺陷很可能引發消費者對于洗碗機行業的質疑。一榮俱榮一損既損，如果產品品質存在問題，產品功能與用戶需求存在較大落差，那么洗碗機便可能會陷入“雞肋”的境地。因此，需要行業、企業共同努力，通過技術、制造的不斷升級，體現出產品對于消費者的價值。
洗碗機行業目前已經度過導入期，步入成長期，現階段最主要的目的是將整個洗碗機市場的蛋糕做大，提升整體洗碗機的基礎性能，然后用更多的用戶去了解、去認可洗碗機這個品類。潘祺表示，在洗碗機行業處于成長期這個階段，不太希望看到價格戰等類似成熟期的惡性競爭。華帝洗碗機總工程師王豪杰表示，洗碗機是世界上最復雜的家用電器，作為專業的洗碗機制造企業，除了要有開放的跨界思維外，還必須對它抱有十二分的敬畏之心，在這種新興品類傳播、推廣、普及上首先應該是以產品為王，而非營銷為王。“洗碗機行業的健康發展需要大家的共同努力。
同時，行業相關標準的制定、專業機構的推動也不可或缺，兩者在很大程度上影響著洗碗機行業未來的發展前景。丁騰龍表示，行業需要標準、規范化指導市場，同時對這個品類的普及也需要付出更大的努力。“我們也希望洗碗機行業能夠聯合一些機構，多做一些對這個品類的用戶教育。”柯慈浩表示，由于現階段行業標準未得到規范出臺，在行業內的企業，還是需要本著對行業負責的態度。“尤其是對我們的第一批客戶，讓他們有好的用戶體驗，才能更好的教育消費者，讓他們真正享受到用好的洗碗機，洗干凈的碗，健康的碗。”
中國家用電器協會副理事長王雷
中國家用電器協會副理事長王雷強調，從今年上半年的市場表現來看，洗碗機行業是廚電品類，甚至家電品類中增長突出的品類，相信未來還有很大的成長空間和發展前景。“這是我們廚電企業共同的機遇，在這個機遇面前，最大的挑戰是我們自己，保持良性競爭，真正地做好產品，做好服務。在此真誠希望我們的企業和關心廚電發展的媒體朋友共同推動仍處于萌芽期的洗碗機市場的健康發展，也希望通過中國家電網舉辦的洗碗機推廣活動，能夠團結更多洗碗機企業，共同培育、做大做強洗碗機市場。”
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