從“買廚電”到“買廚房”，消費者對廚房態度的轉變，促成“廚房經濟”飛速崛起。這是5月22日召開的“2019年中國廚房電器高峰論壇”傳遞的行業趨勢。該活動旨在共同探討新形勢下廚電產業的升級之路。
時下，正處于消費升級的關鍵時期，創新是滿足多元消費的重要砝碼。中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，廚電行業正逐漸蛻變，很多企業開始重視消費者的細分化需求，從功能、設計、實用性、技術等方面升級，通過打造差異化產品提升企業競爭力。
全國家用電器工業信息中心研究部部長宋敬學認為，廚電產品既要“存同”，也要“求異”。“同”指創新共性，比如油煙機和灶具產品分別追求大風量和大火力，凈水產品追求大通量和用戶交互，電飯煲堅持IH路線等等，這是行業發展的主流趨勢；“異”則是強調產品的差異化和精細化，立足消費者真實體驗進行技術升級。
蘇寧易購統計顯示，廚電消費人群偏年輕化、互聯網化，他們追求品質生活，有一定消費能力，且接受新事物能力強、社交屬性強，從而促成了廚電產品向中高端、定制化、智能化發展的趨勢日益明顯。
時下的廚電市場，為滿足消費者日益多元化的消費需求，不僅傳統品類的功能不斷豐富，一些新的品類也不斷涌現。據全國家用電器工業信息中心研究數據，2019年一季度，洗碗機市場零售額達11.5億元，同比增長22.7%，增速繼續引領廚電市場。代表“健康養生”類的家電產品，如凈水器、破壁機等均有不錯表現。
房地產全精裝已成為未來趨勢，帶動廚房用品、建材衛浴等行業增長。全聯房地產商會全裝修產業分會秘書長陳忠莉表示，2019年住宅全精裝市場規模預計超300萬套，市場滲透率達32%，將為廚電帶來更大的增量市場。
伴隨消費水平提升，中國家庭的廚房也經歷了從硬件升級到追求品質，再到品味生活的跨越式發展。這不僅僅是基于科技的驅動，更是基于國人生活方式迭代，對美好生活的不懈追求。業內相信，以消費升級為導向，廚電市場正迎來全新的發展機遇。
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