消費結構調整，消費需求轉變正倒逼各行各業創新升級。2018年，廚電行業也迎來諸多新變化。
近日，長江商報記者走訪市場發現，廚電市場增加了不少新品種，智能廚電已逐漸成為家裝主流。值得注意的是，洗碗機正成為“新寵”廣受年輕消費者青睞。
有機構數據顯示，2017年廚電新品類洗碗機市場零售額已達40億元，同比增長140.8%。新興廚電市場正在崛起。其中，西門子、美的、海爾占據半壁江山。廚衛電器以及廚房小家電處于成長期后期，預計將保持5%-10%較高速增長。還未普及的洗碗機、嵌入式微波爐、蒸氣爐、烤箱等產品會保持高增長趨勢。
家電、IT行業分析師沈鵬認為，隨著時代的變遷，人們生活品質的不斷提高，廚房的功能定位以及人們對廚電產品的需求已悄然發生改變，已經從從基本烹飪向娛樂化方向轉變，智能廚電已成為趨勢，廚電行業正在迎來新的格局。
新興家電用戶需求日盛
3月7日，長江商報記者在武漢部分家電賣場看到，掃地機、洗碗機正成為不少年輕消費者的青睞。家住后湖的90后楊女士剛新婚不久，當天正在家電賣場選購，她告訴記者：“相比上一代人，空氣凈化器、掃地機、洗碗機、烤箱也是我們年輕家庭必備。”
相比傳統灶具，新興廚電增長迅速。中怡康公布的數據顯示，2017年吸油煙機零售額為432.9億元，年同比增長12.7%，燃氣灶零售額為263.6億元，年同比增長11.7%。而廚電新品類洗碗機的市場零售額已達40億元，年同比增長率為140.8%。
沈鵬認為，隨著主流消費群體的年輕化，他們更容易接受洗碗機作為一種節能衛生產品存在。其次，隨著生活節奏的加快，家務被機器代替是必然趨勢。新興廚電市場正在崛起，成為廚電行業發展的新增長點。在廚電行業，洗碗機市場連續兩年呈現出“指數級”增長態勢，洗碗機市場未來還有很大潛力。
事實上，洗碗機市場的發展潛力，不僅傳統的廚電企業在積極布局，美的、海爾、西門子等也紛紛入局。長江商報記者粗略統計，2017年洗碗機行業品牌總數達到43個。其中，在電商平臺，西門子、美的洗碗機幾乎占據了七成。
中怡康分析認為，廚衛電器以及廚房小家電處于成長期后期，預計還能保持 5%-10%的較高增長速度。還未普及的洗碗機、嵌入式微波爐、蒸氣爐、烤箱等產品會保持高增長趨勢。
廚電步入智能時代
隨著國民經濟水平的大幅提升，居民消費結構也隨之發生變化，中國家電行業也不斷地從“中國制造”向“中國智造”轉變，智能產品逐漸走進人們的生活，廚電市場格局也悄然發生變化。
根據中怡康數據顯示，大型家電企業逐步地擴張其市場占有率，尤其是在線上市場中，美的、海爾和西門子這三家企業在嵌入式家電和洗碗機市場中份額占比都不小于50%。2018年中國家電行業發展前景分析指出，中國家電細分市場格局中，大家電已經成熟，廚衛電器和廚房小家電處于成長期中后期，環境類電器、個人護理類電器等消費升級產品處于成長期。
與此同時，“智能家居”、“智能廚房”也逐漸成為廚電行業新的發展趨勢。作為家電行業的頭部企業，目前美的、海爾等都已在“智能家居”中布局，搭建云平臺，智能家居操作系統的開發都已經初具規模;傳統廚具企業老板電器也在加緊品牌升級，打造“中央廚房”，用信息化和數字化武裝企業。
一位深耕家電行業多年的經銷商劉超告訴長江商報記者，“過去廚電屬于裝修中后期考慮的產品，考慮周期往往需要1個月，但現在有些消費者會在裝修前期考慮，考慮周期更短。”劉超直言，傳統廚電屬于剛需，宏觀層面市場份額就那么大，已經出現下滑趨勢。但微觀層面，還有很多市場機會，這也是諸多品牌不斷品牌升級的原因。
對此，沈鵬也認為，“產品質量仍是核心競爭力，新的消費群體首先是看品牌和質量，對價格相對不太敏感，因此過去的價格戰方式已經無法吸引消費者。如果一個新興的產品質量和功能不能獲得消費者認可，對整個行業也是不利的。”
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