飲食習慣的改變對廚房電器提出了更多更高的要求，同時，廚房電器的創新升級，也吸引著消費者自己動手“豐衣足食”。日前，記者從“智嵌未來——大廚房經濟時代的新機遇”2017中國廚電高峰論壇上獲悉，2017年，廚房電器市場將繼續以兩位數的幅度持續增長。
在新興消費群體不斷壯大、產業轉型升級持續推進、新興品類爆發式增長等因素的帶動下，廚房經濟的大幕徐徐拉開，廚房電器市場突破千億元規模近在咫尺。
中怡康統計數據顯示，今年上半年，廚電市場規模達到471億元，同比增長14.9%，高于整體家電市場的增長水平。中國家電協會理事長徐東生指出，當前年輕消費群體和中產階層不斷擴大，他們的消費觀點呈現出關注體驗、重視顏值、追求新奇的特點，“廚房已經不再是過去的煙機灶臺、鍋碗瓢盆，它正成為新的家庭生活社交中心。”
“飲食習慣的變化對中國家庭廚房和廚電產品都提出了全新的要求。”博西家用電器(中國)有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶認為，廚房不再僅僅是簡單烹飪的場所，更是享受生活、交流感情的重要空間。中國的廚電產品則要變得“中西兼備”，不僅能夠烹飪中餐，也能夠料理西餐，滿足國人越來越多樣化的飲食習慣。
中怡康總經理賈東升介紹說，統計數據顯示，廚電市場在繼續向高端化邁進的同時，市場上表現出“明星老產品依然有明星相、新興產品充滿活力”的狀態。在廚電領域中，以傳統吸油煙機和燃氣灶為代表的主力產品2017年上半年依然保持了兩位數的增長，分別為12.4%和11.3%;而電蒸箱、電烤箱等新產品則更是表現出旺盛的生命力。特別是洗碗機，當其從2014年起呈現出高速增長，去年增幅達到106%之后，業內普遍認為其會出現增速放緩的態勢，但是今年上半年，洗碗機市場出現了134.6%的年度同比增幅。“這不能不讓人們對于明年充滿期待!”
與此同時，嵌入式產品市場表現亮眼。中怡康統計數據顯示，臺式微波爐僅增長了0.5%，嵌入式微波爐卻有33%的增長;同樣，臺式烤箱同比增長僅為6.3%，但是嵌入式增長高達37%;蒸箱基本沒有臺式的，完全是嵌入式的，同比增長了53%;微蒸烤一體機市場增長高達317.6%。
徐東生透露，中國家用電器協會對廚電產品發展提出了前沿性規劃，積極推動家用整體廚房電器、常用尺寸和安全性、性能、尺寸等方面形成指導意見，在提倡個性化的同時體現行業發展的規范性，推進嵌入式產品的協調配套。
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