還記得電磁爐嗎？最近再度受到外界關注，不是市場引爆，更不是新品顛覆，而是產品質量的批量性不合格。對于很多家電廠商來說，電磁爐并不陌生，一度有望在中國家庭普及，卻最終與豆漿機一樣“曇花一現”，由此陷入一輪低迷的發展通道中。那么，隨著新一輪的消費升級和廚房烹飪變革，電磁爐能給家電廠商帶來新的希望嗎？
冬季來臨，電磁爐使用率大增，最近一項抽檢卻表明該產品質量狀況堪憂。據國家質檢總局官方網站消息，今年對廣東、浙江、江蘇等3個省48家企業生產的48批次電磁灶抽查已經結束，結果顯示19批次產品不合格，不合格率近四成，成為今年國家監督抽檢的41種產品中，合格率最低的一種。
據了解，不合格的原因包括非正常工作、能效等級、機械強度、電磁兼容等方面，而知名品牌威王、奔騰等均榜上有名。
能效“虛標”嚴重，只為節省成本
據國家質檢總局公布的信息顯示，上述19批次不合格產品中，就有6個批次產品的能效等級不合格，主要是存在虛標的問題，即將低能效等級“標注”成高能效等級。比如，標稱為廣東省中山市貴祥電器有限公司生產的索馳牌PS-22型號的電磁爐標注能效等級為二級，而實測值卻連三級都達不到。
對此，某電磁爐廠家技術人員告訴記者，電磁爐實現高能效在技術上幾乎沒什么門檻，生產廠家通常都能做到，虛標的原因可能是廠家為了降低生產成本而偷工減料，“并且高能效產品終端終價通常高于低能效產品，并且更加暢銷，廠家虛標主要是為了謀利。”他進一步解釋說，電磁爐主要靠線圈盤加熱，合格的線圈盤線徑很粗，線排得也密實，用料足，成本也高；而不合格產品的線徑細、排線疏松，熱效率也較差。
另一位業內人士則告訴記者，廠家也有可能過于追求電磁爐外型的時尚感，在“輕薄”上做文章的同時，犧牲了產品的能效指標。
問題根源——行業門檻低，產品魚龍混雜
據了解，電磁爐電磁輻射騷擾等方面也是抽檢不合格的一個問題。此次19批次抽檢中，就有14批次樣品不合格，其中包括威王、奔騰等品牌產品。
對此，家電行業資深觀察家劉步塵表示，抽檢暴露出的產品不合格情況，其實正是電磁爐行業門檻太低、缺乏相應行業標準等原因造成的。由于門檻低，投資數十萬元就可以生產，因此行業魚龍混雜，不乏一些“三八”工廠（即3月開工，8月關門），把產品賣出去后就玩消失，消費者完全享受不到售后服務。
如何突破重圍，電磁爐還有消費市場嗎？
在消費升級下，豆漿機、榨汁機，甚至是料理機等小家電，持續迭代，并出現原汁機、破壁機等一系列新品，電磁爐這個最早普及，而且被相關廠商寄予厚望的廚房小家電，卻陷入迷茫和下跌中。
電磁爐為什么在中國推廣近20年，又有很多產品技術優勢的情況下，卻還不能快速普及？原因可以說很多，但集中在產品質量、企業推廣和用戶認知等方面。
其一是行業門檻低，小企業投機行為多，導致產品質量不穩定，影響用戶的使用體驗；其二是領軍企業缺乏擔當，只是在賣產品，沒有推動和引領一種健康綠色的烹飪生活方式，造成這種舶來品，一直沒有很好的在中國家庭真正落地，淪為廚房烹飪工具里面一個可有可無的角色，使用頻次遠遠低于燃氣灶，并沒有作為烹飪主要工具。更多的電磁爐其實是變成了火鍋店的工具；其三中國家電烹飪習慣，長期喜歡明火，喜愛大炒，和油煎烤，然而目前的電磁爐存在著受熱面不均、火力不夠旺等實際操作中的問題，導致炒出來的菜賣相不好外，口感也欠佳，無法真正滿足中國家庭的需求。
總結：基于此，電磁爐企業首先要正視目前存在的問題，其次要提升產品質量，提升產品創新，盡快解決消費痛點，讓受熱面不均，火力大小、火力強旺等關鍵指標符合行業標準，真正滿足中國家庭烹飪需求。當然，要想真正引爆，目前還看不到機會。
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