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　　“先生買破壁機(jī)嗎?買破壁機(jī)贈(zèng)七件套。”近距離的駐足觀看引來了大中電器中塔全球體驗(yàn)中心現(xiàn)場(chǎng)工作人員的搭訕。

　　11月24日，因?yàn)閰⒓訃?guó)美“美談”第十期的夏普專場(chǎng)會(huì)議，家電業(yè)內(nèi)人士齊聚大中電器中塔全球體驗(yàn)中心。走進(jìn)賣場(chǎng)，品牌專區(qū)之外的“走廊”處擺放的破壁機(jī)促銷信息格外引人注目。于是，走近產(chǎn)品臺(tái)準(zhǔn)備一看究竟，而近距離的駐足觀看則引來了現(xiàn)場(chǎng)工作人員的搭訕。

破壁機(jī)“當(dāng)?shù)?rdquo;

　　據(jù)相關(guān)人員介紹，只有時(shí)下市場(chǎng)熱銷或者企業(yè)推廣力度大的產(chǎn)品才有機(jī)會(huì)獲得“走廊”處的風(fēng)水寶地。而破壁機(jī)展示位置的“遺世獨(dú)立”，則顯示出其市場(chǎng)熱銷的地位和企業(yè)推廣的力度。

　　無獨(dú)有偶，近期家電經(jīng)銷商聯(lián)盟眾籌集采的產(chǎn)品列表中，破壁機(jī)也作為一項(xiàng)重點(diǎn)產(chǎn)品受到基層經(jīng)銷商的熱捧。

　　華中地區(qū)一位參與眾籌集采的經(jīng)銷商告訴中國(guó)家電網(wǎng)，搞家電眾籌集采的初衷是通過聯(lián)合采購降低成本。后來，在消費(fèi)升級(jí)觀念的推動(dòng)下，唯成本論思想逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)、服務(wù)、價(jià)格三合一觀念，眾籌集采的產(chǎn)品也實(shí)現(xiàn)了一定程度的“品質(zhì)化”和“高端化”。

　　眾籌集采催生基層產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)

　　在以前的經(jīng)銷商眾籌集采中，產(chǎn)品主要以普通電飯煲、電水壺、電風(fēng)扇等家電產(chǎn)品為主。在最近的眾籌集采中，產(chǎn)品列表中陸續(xù)出現(xiàn)了IH電飯煲、凈水機(jī)、破壁機(jī)、煙機(jī)、灶具等產(chǎn)品。

　　“新增的產(chǎn)品有兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是市場(chǎng)熱銷不愁賣，另一個(gè)是利潤(rùn)相對(duì)較高。”家電通經(jīng)銷商聯(lián)盟負(fù)責(zé)人張少碩告訴中國(guó)家電網(wǎng)，以前眾籌集采的焦點(diǎn)在于降成本，不過降成本只是實(shí)體店轉(zhuǎn)型中的一個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)在眾籌集采的焦點(diǎn)重在于提利潤(rùn)，把低價(jià)、走量的傳統(tǒng)支點(diǎn)轉(zhuǎn)換成品質(zhì)和服務(wù)。

　　華東地區(qū)的一位經(jīng)銷商告訴中國(guó)家電網(wǎng)，經(jīng)銷商眾籌集采過程中，專門聘有精通技術(shù)的人才對(duì)工廠生產(chǎn)線和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行考察，所以產(chǎn)品質(zhì)量絕對(duì)有保障。從工廠直接眾籌集采可以降低采購成本，越是“高端產(chǎn)品”利潤(rùn)就越大。

　　以破壁機(jī)為例，中端破壁機(jī)產(chǎn)品價(jià)格一般在1500元左右，在同等質(zhì)量的前提下，經(jīng)銷商眾籌集采的出廠價(jià)格一般在325元，終端銷售價(jià)格一般為599元，在這種條件下眾籌集采破壁機(jī)的利潤(rùn)率可以達(dá)到46%左右。

　　張少碩表示，因?yàn)榻?jīng)銷商的主戰(zhàn)場(chǎng)在三、四線城市甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村市場(chǎng)，所以在同等質(zhì)量的前提下眾籌集采的家電產(chǎn)品終端價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)低很多。雖然終端銷售價(jià)格相對(duì)較低，但是“高端”產(chǎn)品仍可以帶來較為可觀的利潤(rùn)。

　　據(jù)了解，截止目前，全國(guó)已經(jīng)累計(jì)有超1500家門店參與眾籌集采，共計(jì)采購超過16萬臺(tái)家電產(chǎn)品，經(jīng)銷商成員的利潤(rùn)增加額度達(dá)到了150%以上。

　　破壁機(jī)熱銷映射“朝代興替”

　　在消費(fèi)升級(jí)的大潮下，小家電行業(yè)同步升級(jí)，IH電飯煲比重快速攀升。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，IH電飯煲占電飯煲的比重已經(jīng)達(dá)到50%以上。

　　近幾年的小家電市場(chǎng)，以破壁機(jī)為代表的料理機(jī)成為全行業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)，2016年全年增速高達(dá)104%，為小家電行業(yè)注入了一股新鮮動(dòng)力。

　　與破壁機(jī)的高歌猛進(jìn)相反，豆?jié){機(jī)市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)萎縮。目前豆?jié){機(jī)在廚房小家電傳統(tǒng)品類里處于衰退期，奧維云網(wǎng)(AVC)線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月豆?jié){機(jī)累計(jì)同比下滑30%。

　　奧維云網(wǎng)廚房小家電事業(yè)部高級(jí)研究經(jīng)理李婷認(rèn)為，導(dǎo)致豆?jié){機(jī)行業(yè)持續(xù)衰退的原因有三點(diǎn)：

　　第一，“清洗不便”是消費(fèi)者購買豆?jié){機(jī)最困擾的問題;

　　第二，“功能單一”是消費(fèi)者購買豆?jié){機(jī)的痛點(diǎn)。豆?jié){機(jī)過于單一化，破壁機(jī)功能較豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)更為齊全，既能磨豆?jié){也能榨果汁，因此逐步侵蝕了豆?jié){機(jī)的市場(chǎng)份額;

　　第三，“缺乏創(chuàng)新”是消費(fèi)者認(rèn)知中購買豆?jié){機(jī)的障礙。在消費(fèi)者認(rèn)知中，十年前使用的豆?jié){機(jī)跟現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)在產(chǎn)品功能上的區(qū)別不大，沒有感到明顯的創(chuàng)新。

　　事實(shí)上，無論是叱咤小家電市場(chǎng)的破壁機(jī)、IH電飯煲，還是開啟高增長(zhǎng)模式的洗碗機(jī)、凈水機(jī)、空氣凈化器等產(chǎn)品，其產(chǎn)品熱銷的背后都承載著切切實(shí)實(shí)的市場(chǎng)需求和創(chuàng)新魅力。而跟不上時(shí)代理念、找不消費(fèi)痛點(diǎn)、缺乏創(chuàng)新的產(chǎn)品則注定會(huì)被市場(chǎng)拋棄。（薛奎）