眾所周知,冰箱的作用是為了延長食物的營養周期。但很多人不知道,當你把新鮮的食材放入冰箱的那一瞬間,冰箱冷藏室內因為新食材的不斷放入而導致整個冷藏室溫度波動,這會對食材保鮮造成破壞,加速營養流失。
為解決這一難題,海爾創造性地在冰箱內裝入了“保鮮GPS”,當某個區域溫度上升,冰箱便可精準地針對這一區域快速降溫,可謂哪里需要哪里制冷,就像給新放入的食物裝入了GPS一樣,這一技術能保證食物在穩定的溫濕度環境中保存,延長食物營養周期。
冷藏室2℃的升溫你發現了嗎?
正如人體通過皮膚感知溫度的變化一樣,冰箱冷藏室里的溫度傳感器也擁有著和人體“皮膚”同樣的功能,那就是感知冰箱內部溫度的變化。
然而,傳統冰箱冷藏室中一般都只設計了一個溫度傳感器,當傳感器感應到冰箱內溫度升高時,會控制出風口統一輸送冷風進行降溫。但是,這個過程中,冰箱冷藏室的溫度會不可避免的上升2℃左右,并且影響冰箱內原本低溫的食材,降低冰箱保鮮效果。另外,冰箱持續輸送冷風的過程,也會導致原本低溫的食材重復降溫,提高食材風干、凍壞的風險。
對于冰箱保鮮過程中可能存在的這些問題,讓食材住上“單間”的分區保存模式,或許就是最好的解決方案。這個方案需要在冰箱內部分隔出不同的溫度區間,也正是海爾冰箱創新精控微風道技術的基礎。
為了解決傳統冰箱溫度傳感器少、送風模式單一,以及保鮮效果差的難題。海爾冰箱在分區儲存的同時,在冷藏區內增加了3個高精度傳感器,并配備了3個獨立送風風道,實現了從傳統單一送風模式到8種送風模式靈活轉變的組合。冰箱中哪個獨立區間放進新食材后,哪個區間的傳感器就能控制獨立風道進行降溫。
這樣的精控降溫模式,不僅制冷速度更快、更節能,而且冰箱冷藏室內整體溫度波動更小,最終達到整體最好的保鮮效果。
溫度的問題解決了,那濕度呢?
海爾精控微風道技術可以看作是讓冰箱里的不同食材都坐上了標配分區空調的“豪華轎車”,但是冰箱中的水汽遇冷凝結也同樣是不可忽視的問題。溫度與濕度的變化總是息息相關的,所以干濕分儲技術作為海爾冰箱的另一項首創,也是對精控微風道技術的補充。
我們為什么需要關注冰箱里的濕度變化?因為中國人的飲食結構中,干貨食材占據了很大的比例,而這些食材在潮濕環境中容易吸水返潮,口感和營養都會大幅降低。因此,如果冰箱不能合理控制空氣濕度,就意味著無法為干貨食材提供有效的保鮮環境。
立足于此的干濕分儲技術,就是將冰箱保鮮室劃分為濕區和干區兩個特殊區域,有針對性的差別對待。
在濕區環境下,海爾擁有使食材持久保濕的IG-LF原鮮控濕系統,整體環境濕度也可以在高、中、低三檔調節。可以將區間空氣濕度控制在蔬菜類食材所需要的95%以上的高濕環境,配合專利的HCS生態植物膜技術,保證濕區儲存“濕而不腐”。而且,海爾冰箱還成功研發出除乙烯模塊,去除催發果蔬成熟的乙烯氣體,大幅延緩食材老化,延長保鮮期限。
而至于傳統冰箱很難攻克的干區環境,干濕分儲技術下的珍品微風道科技,完全是為冬蟲夏草等珍貴的干貨食材量身打造。
在海爾星廚抽屜式冰箱中,珍品區利用微風道專路送風,干燥的冷空氣帶走水分,濕度控制在45%左右,使儲存干貨“干而不燥”。尤其是根據干貨食材容易串問題,在回風口處還額外添加了低溫觸媒凈味模塊,去除珍品室的異味,防止串味,保持食材最初的原味本色。
先定位再制冷,海爾兩項技術首創為健康加分
在精控微風道和干濕分儲兩項技術的協同作用下,可以說,就像手機里的地圖軟件能通過GPS精確定位我們所處的位置一樣,海爾為冰箱里不同特性的食材,也裝上了屬于食材自己的GPS。
不同的是,這枚以食材為目標的GPS,定位的是溫度和濕度兩個維度,當這兩大影響保鮮效果最為重要的環境因素都得到合理控制之后,我們無疑也有更充分的理由,將從誕生至今,陪伴人們走過近百年歷史的冰箱,看作是健康生活的直接來源。