導語：酒店是每個長期出差或是度假旅人們暫時的家。 酒店帶來的舒適感會增加你更深刻的記憶。
看過《up in the air》的人，恐怕深有感觸。只要一周出差一次以上，你在歸屬城市的安全感就會大大降低，同時，你對酒店的依賴性則會同比例增長甚至更多。無論是如家還是萬豪，現代酒店管理者們都爭相提供更好更完善的服務，以期待讓“賓至如歸”不再是一句套話。一家酒店到底應該如何尋求與客人之間的“氣味相投”呢? 氣味，或者說嗅覺所捕捉到的感觸，是細微而又直通心靈的。每個人家里都有屬于自己的獨特的氣味。這個味道是由家庭的飲食結構、清潔習慣、甚至體味以及洗衣液的味道……這種經年累積的味道是酒店無法提供的，聰明的酒店管理者找到了行之有效的解決辦法：酒店空間香氛。
人對于美好事物的追求是孜孜不倦的，對氣味也是一樣。酒店用專屬的空間香氛打造屬于自己的香氣氛圍，使置身其中的人靜享輕松時光。不要小看這一細微的改變，對于長期旅居的人來說，熟悉的味道能夠使人放松戒備進而輕松入眠，這對于壓力山大且在同一地點呆不過三天的商旅人士無疑是天籟福音。
我認識的一位女士，無論何時何事抵達上海，定會入住半島酒店，只因半島酒店熟識的氣味能夠讓她每夜多睡半個鐘頭。“你知道，每天多出來的半小時睡眠時間，對我來說就是最佳補劑”。花香琥珀調的半島酒店味道，用馥郁的玫瑰香氣和精致的檀香帶領顧客穿梭于新舊上海之間。
人潮攢動的靜安區，璞麗酒店仿佛世外桃源一般低調的存在。穿過門廊，進門處微涼的百合香源自一米多高的百合花束。常換常新的新鮮百合散發著縷縷幽香。再往里走則是極淡的甜暖香，香根草、香草與琥珀共同勾勒出了溫暖的安穩感。如果說半島酒店是著旗袍的妙齡女郎，璞麗則是三四十歲的歲月美人。時光磨去了棱角，在美人臉上平添幾分和暖的笑意。
同以上相比，高端連鎖酒店的味道更多是一種品牌識別的手段。當你走進香格里拉門廳，香格里拉的味道鋪天蓋地而來。柑橘-花香-琥珀調的味道算不上多好聞，更多的是與其他酒店區分開來。讓人明確的感受到“我在香格里拉”這個訊號。
相比之下，威斯汀酒店就柔和的多。著名的“威斯汀白茶”味道，用柑橘-白茶-蘭花-麝香共同打造出了略顯輕快的味道。同香格里拉一樣，你也可以在前臺購買同味道的無火香薰擺放在家里。世界上最懂浪漫的法國人說一切有形的東西都不算真奢侈，而上升到五感中最能激發潛意識記憶的嗅覺自然也就成為了下一個奢華的真細節。喜來登酒店聞起來混合了無花果、茉莉和鳶尾的香味。凱悅集團在旗下的君悅和凱悅酒店使用同一種氣味，卻在每一家頂級的柏悅酒店中使用特屬的香氛。你還能從不同的香氣中識別出酒店管理方的文化背景。歐美背景的酒店多愛較明快的香氣，亞洲酒店的香氣往往更為濃郁。文華東方為會議中心準備的香氛“會議香氛(Meeting Scene)”，早上是東南亞的橙花味加濃郁的泡騰片，下午則成了地中海柑橘、水果和香草。各大全球級度假村更會根據當地的植物，為酒店營造出不同的香氣。你能很容易發現阿拉伯的酒店散發著一股帶著類似蜂蜜的金子味。巴厘島的酒店有濃郁的黃蘭花香;泰國的酒店則有甜甜的糯米香。日本的酒店會有櫻花和雪的潔凈香氣。而且日本酒店管理，講究提供“新鮮的客房”，也就是空氣清新、沒有異味、干凈整潔的房間，他們非常很重視客房的新風供應和排氣設施，這是“新鮮客房”的設備保障。現代酒店關于客房異味的處理，不僅僅只是噴灑“空氣清新劑”這么簡單了。
除上所述的酒店，現在有越來越多的酒店重視細節加入了嗅覺服務的行列。如何在“個性化”與“普適度”中間找到平衡點是從業者均面臨的問題。畢竟，從人均300到人均3000的酒店用同一種味道并不是一個太好的現象。嗅覺得到重視，讓顧客才更多的感受到酒店的關懷才是酒店嗅覺體驗的終極目的。如何達成這一目標，則需要長期的磨合與交流。
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