近期，中國食品工業集團公司提出2016年將成為中國的“食品凈化元年”，“食品凈化”的字眼在新年交替之際引發了社會各界的廣泛關注和熱議。
什么是“食品凈化”?“食品凈化”對于普通老百姓有著怎樣的意義?中國的“食品凈化”技術發展到了何種程度?產業是否已經真正面臨廣泛爆發的臨界點?
中國食品工業集團相關人士表示，“食品凈化”對于公司而言，并非一個全新概念，早在2009年，旗下國內唯一一家專業從事食品凈化技術和產品研發的中食凈化公司便已率先研發出綠色環保、高效安全的“水觸媒”食品凈化技術和以此技術為核心研制出的“保食安”食品凈化系列產品，還一舉斬獲日內瓦國際發明展金獎和科技創新發明獎。
中國食品工業集團公司總經理蔡永峰先生在“保食安”品牌發布會上，高度贊揚了中食凈化公司具有強烈的社會責任感，多年來為解決國人食品安全所做出的不懈努力以及所創造出的堅實成果。中食凈化公司董事長譚燕指出：通過創新科技的力量，在食品入口前，對食材進行高效安全的凈化處理，是當前形勢下保障食品安全的重要手段與必要選擇。
中食凈化公司技術人員表示，“水觸媒”技術無需化學添加，只以自來水為原材料，通過水分子裂解與還原過程產生的極高能量，即可實現對水果、肉類等生鮮食材中殘留的細菌、病毒等致病菌以及農藥、激素、抗生素等化學殘留的快速殺滅和降解。相比傳統的食材處理方式，“水觸媒”技術避免了清理不徹底、逸散和殘留有毒甚至產生毒性更強的化學物等副作用，從根本上實現了對食材的綠色、高效、安全的凈化處理。
以獲得有工業設計界“奧斯卡”之稱德國“紅點獎”的“保食安”食品凈化水槽為例，只需將簡單清洗的果蔬投入凈化水槽中，輕點時尚的懸浮觸控屏，伴隨著科技感十足的藍光瀑布自動上水，果蔬便開始“凈化之旅”。一些年長的人在品嘗過凈化后的果蔬紛紛感慨：“這才是我小時候吃的味道，真正的原香原味”。
據了解，“保食安”命名的食品凈化機系列產品主要分為四大類：食品凈化商用機，食品凈化工業機，食品凈化家用機以及家用的食品凈化水槽等，不僅為所有關注飲食安全的百姓及家庭帶了福音，也為政府、機關、企事業單位食堂提供了保障食品安全的有效方法，更為處在食品安全輿論風口浪尖的餐飲、酒店、凈菜企業、食品加工業提供了全新的食品安全問題解決方案。該系列產品已經成功入選科技部“十二五”國家科技支撐計劃，先后被編入中央國家機關政府采購項目及軍隊物資采購目錄，并同時在上百家國家部委、政府機關、重點院校、醫療科研機構等裝備使用。
據悉，“保食安”品牌產品也已經開始加大渠道布局，在全國范圍內開展代理商幫扶政策，積極應對“食品凈化”領域的未來爆發機會，有行業人士預估，“食品凈化”領域很有可能帶動價值千億的藍海市場，成為拉動經濟增長的一個新熱點。
根據2015年12月25日《新京報》報道，中國社會科學院發布2015年《公共服務藍皮書》調查顯示，53.05%的公眾認為食品安全問題嚴重，解決食品安全問題迫在眉睫。但從根源治理食品污染問題，尚需時日。食品凈化設備成為公眾解決食品安全問題的必要且唯一手段。
在2016年，經過中食凈化在食品凈化行業數年的耕耘和品牌傳播，越來越多的中國人已經開始了解“食品凈化”技術和產品，甚至主動選擇“食品凈化”產品，實現自己放心享用每一餐的理想，中國的“食品凈化元年”正式到來。
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