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　　如果要用一句話形容廚房，很多人大概會用“麻雀雖小五臟俱全”這一句。精髓就是小而全，而廚房的要求就是功能全面，卻要細化，所謂兩手都要抓，兩手都要硬，這都要靠廚房合理的布局來實現。今天柏廚講堂就來講講廚房中各個部件應該如何擺放才能讓廚房操作更加便利。

　　廚房用具的擺放要符合廚房的工作流程，并且要根據使用的頻率來分層擺放，最常用的用具應擺設在臺面上或位于雙腿與膝蓋處的儲藏空間。最好進行分類歸置，操作是就可以在最短時間內準確的找到所需物品。例如，烹調時較大件的鍋具可置于灶臺下方的地柜里，經常取用的調味瓶則可以放于灶臺面上。另外，灶臺面上多架設一個鍋蓋架子會非常實用。