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　　2015年以來，廚電行業(yè)大洗牌已不是什么苗頭或動態(tài)，而是血的事實。其實，2014年廚電行業(yè)即已出現(xiàn)大規(guī)模的洗牌現(xiàn)象。宏觀一點說，新型城鎮(zhèn)化加速、新能效標(biāo)準(zhǔn)升級等，都是加速廚電市場洗牌的背景因素;微觀一點看，日趨多元化的渠道拓展，日趨主動的產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新等，已是主流廚電企業(yè)應(yīng)對行業(yè)洗牌尋求市場突圍的新常態(tài)。

　　這其中，老板、方太、廚之寶、華帝、美的、萬和等具有代表性的廚電企業(yè)，其技術(shù)創(chuàng)新趨勢或市場動作，始終是行業(yè)關(guān)注的焦點。業(yè)內(nèi)人士均已看出，“智能、聚能、規(guī)模”正在構(gòu)成市場上推動2015年廚電大洗牌的“三股勢力”，洗牌的結(jié)果，必然與這三股勢力有關(guān)。也就是說，眼下的廚電市場雖然戰(zhàn)火紛飛，但洗牌的局勢并不迷離，已經(jīng)一目了然。

　　智能勢力：老板電器先人一步

　　智能話題是2015年最火的話題之一，幾乎上升到國家話語的高度了，而真正以“智能”吸引了大眾眼球的產(chǎn)品，不是機器人，也不是廚電，而是手機和馬桶。就在蘋果公司、恒潔衛(wèi)浴等企業(yè)在智能話題上鬧得風(fēng)生水起的時候，廚電企業(yè)也不甘寂寞，大舉挺近智能化。

　　顯然，老板電器在廚電智能化趨勢的把握上，先人一步。早在2014年3月，老板電器就已發(fā)布“自動、互動、感動”AIM智能廚電三大定律，并與京東、阿里、百度等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)達(dá)成多項合作，率先布局智能廚電行業(yè)。資料顯示，2014年我國智能家電產(chǎn)業(yè)總值為1000億元，有機構(gòu)預(yù)測，到2020年這一數(shù)值將達(dá)到1萬億左右的規(guī)模。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，家用電器網(wǎng)絡(luò)化、智能化的潮流將不可逆轉(zhuǎn)，智能家電時代已經(jīng)到來，智能廚房時代已經(jīng)到來。

　　據(jù)稱，研發(fā)智能廚電還只是老板電器戰(zhàn)略部署的一小步，建設(shè)“智能烹飪生態(tài)圈”才是他的核心謀略。未來，老板電器將就吸油煙機與智能可穿戴設(shè)備的融合、智能推薦烹飪菜譜、智能化物流采購配送等方面，與更多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進行跨界合作，借助ROKI智能烹飪系統(tǒng)打造一個以家庭廚房為中心的生態(tài)圈，讓廚電產(chǎn)品成為智能烹飪生態(tài)圈的重要一環(huán)，重構(gòu)廚電產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)廚電行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　除老板電器之外，方太、華帝等廚電大咖也在秣兵厲馬，抓緊布局智能廚電市場。據(jù)了解，在今年9月16日舉行的華帝2015年新產(chǎn)品發(fā)大會上，華帝推出了 “智領(lǐng)未來”主題，其亮相的系列新品均已主打智能概念。可見，老板、方太、華帝等企業(yè)形成了推動廚電市場大洗牌的“智能勢力”。

　　聚能勢力：廚之寶卡位紅外線灶

　　眾所周知，2015年燃?xì)庠钚碌哪苄?biāo)準(zhǔn)正式實施，這是推動廚電市場大洗牌的關(guān)鍵因素之一。這一宏觀的因素，如果落實到具體的產(chǎn)品層面來看，即是紅外線灶具市場的迅速升溫，因為紅外線灶天然地具有能效優(yōu)勢。國家標(biāo)準(zhǔn)中的燃?xì)庠睿譃槿箢悾磦鹘y(tǒng)的大氣灶、紅外線灶(也叫聚能灶)、集成灶。在國標(biāo)的規(guī)定中，紅外線灶的能效標(biāo)準(zhǔn)高于其他兩類灶具。也就是說，紅外線灶的能效天然地高于其他灶具，在環(huán)保節(jié)能的國家戰(zhàn)略趨勢下，必然成為未來廚電市場的主流，而能夠在這一領(lǐng)域興風(fēng)作浪者，非廚之寶、華帝莫屬。

　　資料顯示，廚之寶17年前即已開始專注研發(fā)紅外線聚能灶，針對燃?xì)庠钊绾稳紵浞值膯栴}，廚之寶形成了有效的系統(tǒng)解決方案，并積累了紅外線灶這一品類的“節(jié)能環(huán)保硬道理”。國標(biāo)要求，燃?xì)庠畹臒嵝时仨毚笥诘扔?0%，國家檢測中心實測結(jié)果顯示，廚之寶紅外線灶的熱效率達(dá)到70%，節(jié)能40%。國標(biāo)要求燃?xì)庠畹囊谎趸寂欧帕啃∮诘扔?.05%，國家檢測中心實測結(jié)果表明，廚之寶紅外線灶的一氧化碳排放量達(dá)到0.001%，減少了98%。國標(biāo)還要求，燃?xì)庠畹牡趸锱欧帕啃∮诘扔?.01%，國家檢測中心實測結(jié)果是，廚之寶紅外線灶的氮氧化物排放量達(dá)到0.002%，減少了80%。

　　以上這些實測數(shù)據(jù)，作為廚之寶創(chuàng)造的“硬道理”，至今未能被同行打破。或許正因為如此，在上個月剛剛公布的“2015年廣東省自主創(chuàng)新標(biāo)桿企業(yè)”名單中，王老吉、珠江啤酒、廚之寶、廣發(fā)證券、廣東南車、日立電梯、維達(dá)紙業(yè)等60家知名企業(yè)榜上有名。燃?xì)饩咝袠I(yè)獲得廣東省自主創(chuàng)新標(biāo)桿企業(yè)殊榮的，僅廚之寶一家。廚之寶之所以能夠成為燃?xì)饩咝袠I(yè)唯一獲得該項殊榮的企業(yè)，與其紅外線燃燒技術(shù)的創(chuàng)新密不可分。

　　近幾年，紅外線聚能灶迅速崛起，雖然這一新品類的灶具還沒有替代傳統(tǒng)的大氣灶成為主流，但市場呈現(xiàn)穩(wěn)步增長，前景非常看好，在華帝率先跟進之后，萬家樂、帥康等廚電大牌均已開始關(guān)注并進軍紅外線灶領(lǐng)域，這些品牌，以廚之寶、華帝為龍頭，共同形成了推動廚電市場大洗牌的“聚能勢力”。

　　規(guī)模勢力：美的廚電橫掃千軍

　　顯而易見的是，美的廚電去年以來發(fā)動的“價格屠城”，構(gòu)成了廚電市場大洗牌的直接力量。價格屠城這種市場行動，簡單、直接、有效，但它之所以能夠?qū)嵤┢饋恚⑶覚M掃千軍，說到底還是因為美的具備了無人能撼動的規(guī)模優(yōu)勢。可以說，在推動廚電市場大洗牌的過程中，美的代表的是“規(guī)模勢力”。

　　作為“價格屠城”的前奏，2014年底，美的廚電就已經(jīng)在終端推出了蓄謀已久的“千元組合拳”。美的拿出一臺嵌入式燃?xì)庠睿倌贸鲆慌_側(cè)吸式吸油煙機，兩者加起來市場價只賣一千多塊，而且，送貨上門、安裝售后等等一攬子服務(wù)全包。美的此舉，無異于向廚電市場投了一顆炸彈，眾廚電企業(yè)手忙腳亂，二三線廚電小品牌節(jié)節(jié)敗退，小雜牌們被洗出市場已在所難免。目前，除了老板、方太這些走高端路線的廚電企業(yè)，以及廚之寶、華帝這些力推紅外線灶新品類的企業(yè)，幾乎無一例外受到美的“價格屠城”的重創(chuàng)。

　　該來的遲早會來，廚電市場大洗牌的趨勢已不可逆轉(zhuǎn)，但市場不會同情淘汰者，因為市場永遠(yuǎn)只有一個主人，他不是哪一家牛叉的企業(yè)，也不是哪一個著名的品牌，而是消費者。可以說，被淘汰的廚電企業(yè)一定是應(yīng)該被淘汰的。我們有理由相信，“三股勢力”合圍推動廚電大洗牌之后，2016年的廚電市場必然迎來新氣象。