四月中旬，正是春意盎然的好時節，不僅春花含苞待放，而且各種新鮮野菜也爭相萌芽，薺菜、蒲公英、蕨菜、馬齒莧……哪種野菜你最想嘗嘗鮮呢？
其中，有一種長在樹上還散發著迷人清香的野菜，各位吃貨猜出來了嗎？沒錯，它就是香椿。香椿是長在樹上的嫩芽，谷雨前是香椿生長得最嫩、品質最好的時候，香味濃郁、口感鮮嫩的香椿成為春天一道不可或缺的限定美食。
現在正是香椿最好吃的時候，大家不妨來一盤香椿炒雞蛋，嘗嘗專屬于春天的味道！下面快跟著達達學做香椿炒雞蛋，解鎖更多春天限定美食的做法吧~
材料：香椿芽一小把、雞蛋3~4個，鹽、植物油、醬油適量、料酒少許
工具：迅達智尊平板灶
做法：
1、香椿芽洗凈備用，然后放入開水鍋中，焯燙到變色，即由紅色變成綠色；
2、然后撈出香椿過冷水，再控干水分，切成末放入碗中；
3、把雞蛋打入裝有香椿末的碗中，加入少許料酒，適量的鹽、醬油，用筷子攪拌均勻；
4、將迅達智尊平板灶點火，炒鍋燒熱倒油，之后將火力調至中火，慢慢將蛋糊倒入鍋中，快速翻炒直至雞蛋變熟。
達達溫馨提示，香椿經過焯燙，可以除去硝酸鹽和亞硝酸鹽，這樣食用起來更加健康哦！并且做香椿炒雞蛋的關鍵在于火候，如果火候夠猛又控制得當，這樣做出來的香椿炒雞蛋就很鮮嫩可口，迅達智尊平板灶火力強勁、穩定，智能語音播報大、中、小三檔火力，成為你烹飪美食的神助攻。
有人說，春天缺少香椿炒雞蛋是不完整的！吃貨們快把簡單又美味的香椿炒雞蛋get起來吧！
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