不同種類的食品都有自己最適宜儲存的溫度，但是就拿適宜冷凍的食品而言，對溫度又有著特殊的要求。食品生產商建議食品冷凍的理想溫度是零下18°C。您知道這是為什么嗎?來自德國的奢侈級電器品牌Liebherr利勃海爾將向您詳解冷凍食品的最佳保存溫度。
歐共體于1989年采納的冷凍食品指導法令
起初，現代冷凍技術起步時，零下10°C被認為是儲藏冷凍食品的安全溫度。然而，當我們越來越多地認識到冷凍的性質和好處后，更低的溫度被認為更適合冷凍。20世紀30年代末，美國水果與蔬菜聯盟倡議冷凍溫度應保持在華式0°(相當于零下-17.8°C)。1964年，國際制冷學會建議冷凍食品的最高溫度為零下18°C。國際社會一致認可并堅定地將該溫度寫進了標準、規范和法律。于是，基于1967年采納的“冷凍食品實施規程”，歐共體委員會隨后制定了自己的“速凍食品指導法令”，并在1989年規定冷凍食品的最高溫度為零下18°C。
實質上，低溫能夠降低化學反應和微生物繁殖。但是，溫度降低對延緩化學反應速度的影響并沒有統一的界定，盡管該現象確實符合一定的范特霍夫規則即溫度每升高10°C化學反應速率隨之提升兩倍或更多。
專家們發現，當儲藏溫度介于零下30°C和零下18°C之間時，水果和蔬菜的化學反應速率會降低兩倍到三倍。特別對于那些環境敏感物質，這意味著維生素含量的破壞情況在溫度更高時更加嚴重。在零下12°C的環境中儲存一年之后，蔬菜中維生素C的含量只有那些儲存在零下18°C達一年的蔬菜中維生素C含量的20%。儲藏環境溫度越低，冷凍食品的質量越好。然而，由于維持更低溫度則需要消耗更多能源，因此零下18°C是食品質量和能源消耗之間的最佳平衡點。
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2006年，恒隆進口廚房電器(北京盛世恒隆科技發展有限公司)將Liebherr利勃海爾電器引進中國，獨家代理奢華冰箱、酒柜、雪茄柜等產品。并相繼在北京、上海、廣州、深圳、杭州、福州、南京、成都、西安、烏魯木齊等幾乎全部直轄市和省會城市，以及蘇州、無錫、常州、溫州、大連等50多個發達的一、二線城市，開設了200多家Liebherr利勃海爾奢華電器專賣店。Liebherr利勃海爾奢華電器的中國專賣店廣泛開設在各大城市的高端百貨商場和高端 家居 賣場當中，除了提供完美的頂級產品，還為客戶提供周到的服務，成為中國高端消費人群最為信賴的奢華電器品牌。
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