微波爐作為一款現代化烹飪灶具，已經得到了廣泛的普及和應用，成為當今家庭廚房必不可少的電器之一。但很多人對其認識并不到位，只是將其作為簡單的加熱工具來使用。其實，隨著人們居住空間和生活方式的改變，微波爐作為一種無油煙的烹調方式將會發(fā)揮越來越重要的作用。
微波爐不只是能加熱剩飯
在人們的印象中，微波爐最突出的功能就是加熱飯菜，但據專業(yè)人員介紹，實際上，加熱飯菜只是微波爐的基本功能，微波爐除了能加熱食物，還能做菜，如微波爐制作蒜香蠔油南瓜、微波紅燒鯧魚、微波爐加熱腌制好的魚香茄子等等，既營養(yǎng)又美味，還能節(jié)省制作時間。
(圖片來源于網絡 微波紅燒鯧魚)
除了烹調食物以外，微波爐還具有除濕、消毒、解凍、熬制中藥、食物復脆、蔬菜脫水、烘烤蛋糕等多種功能。有關專家表示：“目前微波爐在一線城市的占有率已經高達95%以上，微波爐正面臨著使用功能上的升級換代。”也就是說，微波爐還有更多功能有待開發(fā)。
微波爐是一種安全的烹飪方式
很多人對微波爐的利用不高，主要是認為微波的食物不夠營養(yǎng)。其實，相比其他加熱方式，微波爐加熱效率高達80%以上，而其他加熱方式的熱效率僅為30%-50%左右。因為加熱速度更快，所以，微波對食物營養(yǎng)素的破壞反而小。
此外，還有很多人認為微波是一種輻射，長期使用會造成致癌隱患。事實上，微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的工作原理，它們的差別只在于頻率的不同。微波爐如用于加熱，特別是對于粥、湯、牛奶、米飯、面條之類高水分食品而言，只要水分沒有被蒸干，食物溫度會始終維持在100度，不會出現產生致癌物的情況。甚至相關研究表明，微波爐與傳統(tǒng)加熱方式，尤其是燒、烤、炸等方式相比，還可以有效降低致癌物的產生。
不好用還是沒選對產品
很多人認為微波爐雖然使用較方便，但很容易加熱過頭，或者表面焦熱 ，里面夾生。因為人們使用傳統(tǒng)微波爐一般通過預估時間來加熱或者烹飪食物的，食物所需火力和時間無法精準判斷，因此經常發(fā)生過生或過熟的尷尬現象。
其實，隨著消費需求升級，微波爐也在不斷升級換代，現在市場上已經出現了不需要猜測烹飪時間，只需選擇溫度的智能產品了。比如方太紅外測溫微波爐W25800SH-Z1，只需將溫度設定成想要達到的數值，它就可以通過紅外測溫技術進行實時檢測，并對正在加熱的食物溫度根據程序進行調節(jié)，智能匹配好需要的火力和時間，最終將食物加熱到預設的溫度，“只用選溫度，何必猜時間”讓口感和熱度都剛剛好。值得一提的是，即使加熱時間過了頭，紅外測溫技術依然可以將食物的溫度控制在預設的理想范圍，確保一切恰到好處，徹底解決傳統(tǒng)微波爐加熱時間過長而造成的食物干硬的狀況。
(圖示產品：方太紅外測溫微波爐W25800SH-Z1)
微波爐在現代生活中發(fā)揮的作用不可小覷，它不僅為人們快節(jié)奏的生活帶來了極大的便利，也讓人們感受到了全新的烹飪使用體驗。但只有正確的認識并合理的使用它，才能最大程度改善人們的生活，從本質上提高生活質量。
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