高端電飯煲領域一直被認為是日本制造的天下，然而央視財經《消費主張》在5月27日播出百人盲測，國產的美的鼎釜IH智能煲以一敵三，面對日本5000元 檔次飯煲依然奪冠，這一引起民間的強烈反響。大家紛紛好奇，為什么5000多元的日本高端電飯煲面對國產居然馬失前蹄?《消費主張》馬上跟進，進一步解釋 日本煲水土不服的原因：
第一戰：多米種挑戰
日本與中國美的的武漢會戰，暴露出日本高端飯煲的諸多“不適”。做長粒米，上萬元的日本高端電飯煲排名墊底，只有在做東北大米的時候才有優勢。
華中農業大學食品科學技術學院的潘思軼教授，長期從事大米烹飪研究。他認為，這就是日本高端電飯煲在中國出現“水土不服”的真實情況，日本電飯煲主要是針對日本大米設計的，而中國大米種類太多了，很多米和日本米差異巨大。
對于潘教授的說法，日本電飯煲資深專家宮口淳一也表示認同，“日本的電飯煲是針對日本的大米來開發的，是針對東北米那種短粒米開發的。中國的電飯煲是針 對中國不同大米開發的。日本電飯煲企業力求對單一米種的研究做到極致;但是中國的電飯煲卻具有廣泛適用性，在程序設計上也更豐富。
第二戰：性價比挑戰
日本電飯煲售價之所以高達一萬多，比美的飯煲高出數倍，甚至十倍之多，原因在于日本標準電壓為100V，而中國為200V，為適應中國市場，需要對產品進 行大量改造，加上產量較少導致了平均成本上漲。可以看到，無論是適應電壓，還是產量少導致成本上漲，均未涉及產品品質的提升，也即是說日本電飯煲價格上去 了，性價比卻下降了。
第三戰：安全性挑戰
測試還發現，日本飯煲包裝里的電線接頭是裸露著的，而鼎釜IH智能煲則是全封閉包裝。電飯煲外銷產品開發工程師告訴我們：“國產電飯煲是針對我們中國各種 使用環境的，比如說潮濕的回南天，像南方潮濕的回南天，濕度90%或者100%，濕度很高。” 日本是沿海氣候，所以這方面的考慮就很少。
第四戰：低電壓挑戰
在中國，電壓不穩是普遍現象，用電高峰期電壓明顯低于220V。測試中，中日飯煲在150V電壓下運作，鼎釜IH智能煲煮出的米飯受熱均勻，日本高端飯煲 則表現平平，夾雜許多白點。這個是因為中日兩國的供電環境差異明顯，在電壓不穩的情況下，鼎釜IH智能煲采用的是多段IH加熱技術，實現全方位立體加熱， 保證米粒即使在電壓不穩的時候依然能夠均勻受熱，達到柴火飯的水準。
如果以上屬于物理環境的不適應的話，那么在使用習慣上，日本飯煲更是望塵莫及。日本人使用電飯煲一般只是單純做飯，而中國人還會用來熬湯、煮粥等。鼎釜IH智能煲的智能燜香功能講究的是精煮細燜，飯香湯濃，而日本的高端飯煲對非煮飯模式下的使用實在欠佳。
其實，日本飯煲存在如此多的不適應，不是說日本高端飯煲品質低劣，只是日本電飯煲企業力求專一性，想在某個方面做到極致，這是日本人的傳統。但是中國幅員 遼闊，地區、人群差異明顯，這就需要電飯煲具備廣泛的適用性。日本的電飯煲是針對日本的大米來開發，是針對類似東北米那種短粒米開發的。美的的電飯煲則是 針對中國不同大米來研發，更加適用于中國消費人群。
中日電飯煲的測試體驗告訴我們，國產的IH電飯煲并不差，美的鼎釜的多段IH加熱技術更是國產精品。記者了解到，目前在日本IH電飯煲是主流，零售額占 70%以上，而中國市場IH智能煲也開始逐漸普及。那么你是會選擇一款日本電飯煲去適應它，還是選擇貼合國人使用習慣的鼎釜IH智能煲呢?央視財經《消費 主張》將繼續跟蹤之后的發展。
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