發(fā)布時間:2015-10-19 16:03:42 來源:家裝家居網(wǎng) 編輯:中國家裝家居網(wǎng)
冰箱的軟冷凍技術(shù)頗受歡迎,因為在零下7℃的溫度下保存的肉食,不僅新鮮而且不需要解凍,這十分符合現(xiàn)代人快節(jié)奏高質(zhì)量的生活方式。但是軟冷凍因其相對較高的存儲溫度使食物容易滋生細(xì)菌,保鮮期較短,又給用戶帶來了諸多不便。而近日海爾推出了草本抗菌技術(shù),采用該技術(shù)的保鮮模塊具有很好的殺菌效果,使得冰箱內(nèi)食品的保鮮期延長了一倍,達(dá)到14天。
據(jù)介紹草本抗菌技術(shù),通過提取自草本植物的天然抗菌物質(zhì),借助其揮發(fā)性,通過空氣傳播,來破壞空氣中和食物表面細(xì)菌的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),從而直接殺滅細(xì)菌。這種殺菌保鮮方式與紫外線或材料殺菌等方式不同。它不僅可以直接作用于食品上的細(xì)菌,而且對食物本身的風(fēng)味和口感沒有影響,在殺菌和保持食物品質(zhì)之間取得了很好地平衡。
但是海爾研發(fā)人員告訴記者,因為草本抗菌物質(zhì)的揮發(fā)性較強(qiáng),其濃度的衰減速度也很快,不能保證持續(xù)長效的殺菌效果。為了讓抗菌物質(zhì)的揮發(fā)速度保持平穩(wěn),維持理想的濃度,海爾聯(lián)合一流科研資源開發(fā)了緩釋技術(shù),在該技術(shù)的輔助下,抗菌保鮮模塊可具有良好的殺菌保鮮效果。
據(jù)了解,海爾首先委托中國海洋大學(xué)進(jìn)行試驗,得出了抗菌物質(zhì)的最佳濃度數(shù)據(jù)。根據(jù)這一數(shù)據(jù),研發(fā)人員在模塊中添加了包括天然香精在內(nèi)的多種填充物,同時控制抗菌物質(zhì)與空氣接觸的橫截面。通過這些措施,模塊內(nèi)的抗菌物質(zhì)即使在溫度較高的變溫區(qū)也能穩(wěn)定的揮發(fā),實現(xiàn)其濃度與溫度環(huán)境的動態(tài)平衡。由此保鮮模塊,可以適應(yīng)多種溫度環(huán)境,具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。據(jù)悉,草本抗菌技術(shù)不僅可以用于冰箱的軟冷凍區(qū),包括冰箱的冷藏區(qū)、冰吧以及冷柜冷藏區(qū)等領(lǐng)域也能使用。
隨著生活水平的提高,人們對食品新鮮度的要求也越來越高。草本抗菌技術(shù)憑借獨特的抗菌保鮮方式,給用戶帶來了長效持久的保鮮效果,在保鮮技術(shù)上取得了突破。而其較為廣闊應(yīng)用領(lǐng)域,相信也將給更多的用戶帶來更好的食品保鮮體驗。