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       原標(biāo)題：創(chuàng)新窘境：佛山家電“微笑曲線”笑了嗎

　　在今年春節(jié)的一派祥和之中，有著“中國家電之都”美譽(yù)的佛山，猝不及防地接到來自萬里之外的日本電飯煲的越洋“挑戰(zhàn)”。

　　順德人張星正是這一事件“始作俑者”中的一員。

　　在日元貶值的刺激下，一批像張星那樣的中國中產(chǎn)階級不惜舍近求遠(yuǎn)赴日搶購電飯煲、馬桶蓋等家電產(chǎn)品。這被不少國人解讀為對中國制造的諷刺，也觸碰到作為制造業(yè)大市佛山的敏感神經(jīng)。

　　在不少業(yè)內(nèi)人士看來，佛山制造與日本制造的技術(shù)差距的確客觀存在，主要表現(xiàn)為對“微笑曲線”核心環(huán)節(jié)掌控的缺失。隨著成本優(yōu)勢不再、同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，以及中國中產(chǎn)階級作為新消費(fèi)主力的崛起，個性化、高端化的市場將成為家電業(yè)搶灘的“藍(lán)海”。

　　日前，知名戰(zhàn)略咨詢專家王志綱接受南方日報專訪，在談及佛山制造業(yè)升級的話題時坦言，佛山企業(yè)家心有旁騖，并呼吁在互聯(lián)網(wǎng)時代，佛山的老板們不要自卑、困惑，要做好最后一公里，最終插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀。

　　有觀察人士認(rèn)為，此次日本電飯煲小規(guī)模逆襲的背后，是對追求產(chǎn)品極致化的“匠人精神”在支撐。“在佛山，如果十幾個工程師天天研究如何做飯，老板們又會怎么想?”

　　來自日本電飯煲的“越洋挑戰(zhàn)”

　　“日本電飯煲事件”說明了國內(nèi)市場需求正發(fā)生深刻改變。過去中國人習(xí)慣了用柴火做飯;后來有了電飯煲后，只要能把飯煮熟就行了;但現(xiàn)在消費(fèi)者并不滿足于把飯煮熟，還要口感更好、品種多樣。在深度滿足消費(fèi)者差異化、高端化的需求上，佛山制造還有很大潛力。

　　不久前，在日本旅游中購買的一個8000元的電飯煲，給張星這個生活在全國最大電飯煲生產(chǎn)基地的順德人不少驚喜。

　　“當(dāng)時就感覺日本貨功能真豐富。”張星介紹，自己買的這個電飯煲功能很貼心，具備洗米功能。這種設(shè)計(jì)是根據(jù)海中魚群斜向游動減少阻力的原理，調(diào)整攪拌棒角度為內(nèi)側(cè)30度傾斜，減少米和內(nèi)膽的摩擦。配備水溫傳感器和負(fù)荷傳感器，能根據(jù)季節(jié)水溫的不同米量調(diào)節(jié)洗米攪拌棒的轉(zhuǎn)速和運(yùn)轉(zhuǎn)時間。“這樣的烹飪模式在國內(nèi)很少見。”

　　張星坦言，當(dāng)時決定下手的原因就是覺得日本貨做工夠扎實(shí)。他觀察過這一品牌電飯煲的內(nèi)膽，發(fā)現(xiàn)比家里的國產(chǎn)品牌的“要厚很多”。

　　盡管未經(jīng)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，但在一些業(yè)內(nèi)人士看來，日本制造與佛山制造的差距的確客觀存在。

　　華南家電研究院副院長謝擁軍告訴記者，電飯煲制作是一門綜合的技術(shù)，如何針對不同的米、飯量、重量進(jìn)行烹煮，溫度又該如何分布，需要花很長時間的實(shí)驗(yàn)研究和技術(shù)積累。“但不少企業(yè)只是從日本買來一款電飯煲，外觀或內(nèi)部結(jié)構(gòu)抄襲一下就算了，里面的核心部分就仿制一下，但跟別人的原創(chuàng)還是有區(qū)別的。”

　　事實(shí)上，在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的當(dāng)下，家電產(chǎn)業(yè)總體依舊沿襲著壓低成本、規(guī)模擴(kuò)張的傳統(tǒng)路徑。在家電業(yè)整體疲軟的2014年，甚至罕見地出現(xiàn)了由格力、美的、海爾等領(lǐng)軍企業(yè)打響的價格戰(zhàn)。

　　在不少業(yè)內(nèi)人士看來，“日本電飯煲事件”說明了國內(nèi)市場需求正發(fā)生深刻改變，倒逼著整個行業(yè)亟須轉(zhuǎn)型提升。“原來很多人認(rèn)為，家電已經(jīng)是夕陽產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)者已經(jīng)沒有太多新需求，其實(shí)這是誤解，只不過現(xiàn)在消費(fèi)者對產(chǎn)品的要求更高了。”謝擁軍認(rèn)為，過去中國人習(xí)慣了用柴火做飯，后來有了電飯煲后，只要能把飯煮熟就行了。但現(xiàn)在消費(fèi)者并不滿足于把飯煮熟，還要口感更好、品種多樣。“在深度滿足消費(fèi)者差異化、高端化的需求上，佛山制造還有很大潛力。”

　　路徑依賴與技術(shù)困境

　　佛山制造在向研發(fā)、設(shè)計(jì)等“微笑曲線”兩端進(jìn)軍的路還很長。不少小企業(yè)因?yàn)殚L期習(xí)慣了OEM或簡單的復(fù)制，而失去了創(chuàng)新的能力。

　　除了產(chǎn)品技術(shù)和工藝上的差異，有關(guān)“去日本買馬桶蓋、電飯煲”的事件因峰回路轉(zhuǎn)，而引發(fā)對中國制造的反思持續(xù)發(fā)酵。

　　不久前，有網(wǎng)民曝光其在日本購買的一款松下牌馬桶蓋，原產(chǎn)地實(shí)為杭州下沙。后經(jīng)媒體求證，部分在日熱銷的馬桶蓋確為中國生產(chǎn)并出口，這樣的“越洋旅行”也被不少企業(yè)界人士解讀為“中國制造處于全球產(chǎn)業(yè)鏈分工中低端環(huán)節(jié)的生動縮影”。

　　反觀作為中國制造重要區(qū)域代表的佛山，在“中國家電之都”的順德，其產(chǎn)業(yè)萌芽就是從“可怕的順德人”將一只香港運(yùn)回來的鴻運(yùn)扇拆解后再模仿生產(chǎn)開始的。美的、格蘭仕、科龍、貝爾萊德等如今已享譽(yù)全國的企業(yè)，都有為世界知名品牌代工的經(jīng)歷。

　　“正是在‘為他人作嫁衣’的過程中才逐漸積累了如今強(qiáng)大的生產(chǎn)制造能力，但成于斯，也容易陷于斯。”有本土觀察人士認(rèn)為，順德制造是時候需要直面從OEM向ODM、OBM升級的轉(zhuǎn)型命題。

　　劉寧，廣東容聲電器股份有限公司營運(yùn)管理總監(jiān)，在家電業(yè)任職多年。他認(rèn)為，目前佛山制造與日本制造的最大差別在創(chuàng)新力上。“佛山制造在向研發(fā)、設(shè)計(jì)等‘微笑曲線’兩端進(jìn)軍的路還很長。在家電行業(yè)內(nèi)除了資金充裕的企業(yè)比較重視品牌外，不少小企業(yè)因?yàn)殚L期習(xí)慣了OEM或簡單的復(fù)制，而失去了創(chuàng)新的能力。”

　　在路徑依賴之外，還有一時難以突破的技術(shù)困境和創(chuàng)新窘境。

　　在謝擁軍看來，順德家電改變現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈角色之難，在于芯片、控制程序等核心技術(shù)的缺失。“目前順德家電出口的自主品牌產(chǎn)品還是以中低端為主，而高端的產(chǎn)品則主要是OEM，核心技術(shù)早被對方所控制，比如芯片他給你，但程序已經(jīng)預(yù)先固化好，不會告知你整個源代碼、源程序，本地的企業(yè)就只能掙生產(chǎn)加工的辛苦錢。”

　　知名財(cái)經(jīng)作家吳曉波將之概括為“中國制造所推行的用‘市場換技術(shù)’的后發(fā)戰(zhàn)略的失效。”“要突破這樣的窘境，需要多方協(xié)同：一是政府引導(dǎo)，二是龍頭企業(yè)主動加大研發(fā)創(chuàng)新，三是創(chuàng)新型機(jī)構(gòu)平臺與企業(yè)政府合作進(jìn)行長期研究;四是營造對知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的良好法制環(huán)境。”謝擁軍說。

　　但事實(shí)上，一些本土家電業(yè)巨頭已率先嘗試突圍。

　　2013年，美的自主研發(fā)的一款智能煲就憑借獨(dú)創(chuàng)的“渦輪動力沸騰技術(shù)”，獲得多項(xiàng)國際發(fā)明專利，并不遜于同類的日韓產(chǎn)品;今年初，美的空調(diào)更因?qū)崿F(xiàn)了IPM(變頻控制器的核心零部件)模塊的自主研發(fā)，填補(bǔ)了我國在該核心部件研制領(lǐng)域的空白，而獲“國家科技進(jìn)步獎”;將于近年斥資逾30億元興建的美的萬人國際研究院，則更可見劍指產(chǎn)業(yè)鏈高端環(huán)節(jié)的雄心。

　　“美的提出要全球經(jīng)營，你以前靠低成本去OEM去貼牌，今天你憑什么實(shí)現(xiàn)全球經(jīng)營呢?你是憑你的品牌能力、價值能力、創(chuàng)新能力還是你的核心技術(shù)優(yōu)勢?”在日前舉行的“中國家電發(fā)展高峰論壇”上，方洪波之問發(fā)人深思。

　　曾任格蘭仕副總裁的趙為民則認(rèn)為，從產(chǎn)品質(zhì)量上看，佛山制造并沒有問題，中日之間的差距事實(shí)上被人為放大。之所以出現(xiàn)人們舍近求遠(yuǎn)到日本去買電飯煲、馬桶蓋的現(xiàn)象，與本土制造的口碑和品牌影響力不足有關(guān)。

　　“佛山制造的崛起最終還是要用數(shù)據(jù)說話，這種數(shù)據(jù)不是說你代工了多少品牌，而是你自己的品牌銷售了多少。”