摘要 ： “我竟然不知道有這樣的好東西?!”——你我總會有這樣的感嘆。
5.1億平方是這個世界的總面積，一架飛機掉海里至今找不到，太多東西我們都不知道。
好友老李知道我喜歡烹飪，竟然從瑞典給我帶來一口笨重的鐵鍋回來，這鍋很重，一手端費力，采用鑄鐵制造，乍一看黑乎乎的有點嫌棄，細看做工倒是挺精致。
(斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋具)
說真的，好鍋我見的多了，不粘的、合金的、陶瓷的，我那時還真沒看上這黑乎乎其貌不揚的鐵鍋。處于禮貌，我還是呵呵了兩句，禮節性道謝，我這人不愿意裝。當時好友見我不感冒，面露一絲絲失望， 后來老李又問起那個鍋具好用嗎?我不好意思的說，還沒有用。朋友見我如此“有眼不識金鑲玉”，就說起此鍋的來歷：一次慕名去瑞典的ekstedt餐廳,這家餐廳被評為全球十佳米其林餐廳，餐廳的星廚Niklas廚藝高超，還帶著朋友到廚房參觀了一下。以為會見到高大上的廚具，沒想到見到都是一堆古樸鑄鐵鍋具，星廚Niklas說烹飪的食材非常重要，廚藝是經驗的積累，而對于鍋具他只用瑞典本土產的頂級鑄鐵鍋具斯肯特skeppshult，從餐廳創立起，斯肯特就牢牢的占據了這家餐廳的廚房。
聽完朋友的講述，我后悔的直拍大腿，趕緊回家拆包裝。先做了一份燜牛肉，先不說口感了，難免有王婆賣瓜之嫌。我只想站在一個美食愛好者的立場去評價一下斯肯特，只給喜歡烹飪的朋友看：
(斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋具)
1、 這鍋沒有不粘涂層，卻能巧妙的利用鍋底細細的小凸起，隔離食物，達到不粘的效果，這種紋理來自鑄造鍋具使用的瑞典第二大湖泊維特恩湖細砂。用手去觸摸鍋身，會感覺到細膩的顆粒小凸起。你不用擔心再把不粘涂層吃到肚子里了。
2、 本以為這么厚實的鍋很難被加熱，事實上他的傳熱比其他鍋具都要快，而且烹飪者都很關心的“熱量均勻”也絲絲入口，很多鍋具為了傳熱快，就把鍋底做的很薄，犧牲了傳熱均勻和保溫。
3、 鍋具保用25年，我覺得這輩子是用不壞了，而且看說明書上說這鍋可以在任何爐具上使用，可以使用任何鍋鏟，我坦白說，那些賣幾千元的不粘鍋和陶瓷鍋、不銹鋼鍋都十分嬌貴，不粘鍋的涂層遲早被吃到肚子里，不銹鋼鍋的重金屬析出始終是個問題，陶瓷鍋不小心就被碰掉一塊瓷。斯肯特鑄鐵鍋卻沒有任何禁忌，在米其林餐廳里都是直接放在明火上使用。
我學的是制造專業，學習過鑄造，比任何人都知道，鑄造使用的原料是多么的重要，斯肯特優良的性能也來自于采用了瑞典原生鐵礦，瑞典是世界上少數出產優質鐵礦國家之一，稀有的堿性鐵礦不含重金屬、傳熱快二均勻，是做鍋具的最佳材質。在歐洲，眾所周知《Testmagazin》是德國著名的權威性產品質檢雜志，該雜志根據詳細的產品檢測和評估對產品進行評級，并周期性的公布評比結果。與瑞典skeppshult一同被檢測的有：法國酷彩、德國福騰堡、喜力特等多家知名品牌，該雜志在對這一系列品牌的產品檢測后，決定授予瑞典Skeppshult“最高產品性價比”大獎，認定為烹飪性能單元唯一得滿分5分的品牌。
我之所以寫了這么多，有兩個原因，一是把好東西推薦給同樣熱愛美食朋友，其次向朋友表示歉意，愧對了朋友誠意。
這個世界真的有好多寶貝，只是我們太渺小，不知道而已。我們要對那些專注于產品生產的公司表示敬意!
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