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　　辦公室零食有時(shí)比正餐還重要!

　　營(yíng)養(yǎng)師特別推薦了10 種辦公室零食、低糖、低脂肪、低卡路里的特點(diǎn)，讓你既能大膽享受，又能保持 office 最佳身心狀態(tài)。

咖啡、牛奶

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　有人不能飲奶，或根本不喜歡牛奶的味道。然而，難以割舍的是牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的乳鈣含量豐富，吸收率高;

　　有人喜歡喝咖啡，但選的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂會(huì)帶來(lái)危害心血管健康的反式脂肪，而你還必須順帶喝下去那么多糖。

　　食用原則

　　準(zhǔn)備一杯低脂牛奶 ( 比全脂牛奶減少2/3 脂肪 ) ，加一小勺咖啡粉，以太古糖或芭爾糖 ( 安全的甜味劑 ) 來(lái)調(diào)味。

　　海苔

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　紫菜 ( 海苔 ) 中含有多種維生素和礦物質(zhì)，含碘量尤其高，經(jīng)常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發(fā)干燥和生長(zhǎng)緩慢，并能減少脂肪在體內(nèi)的存積，還能預(yù)防高血壓和冠心病。

　　食用原則

　　這種薄薄的東西吃了不會(huì)發(fā)胖，因?yàn)樗鼛缀醪缓裁粗荆矝](méi)有什么能量!

　　豆腐干

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　豆腐干突出的營(yíng)養(yǎng)益處是高鈣。豆腐干的最大特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)均衡，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，哪一樣都不缺，哪一樣又都不過(guò)多。

　　據(jù)測(cè)定，每100 克的豆腐干含有336 千卡的熱量，含731 毫克的鈣，而脂肪含量不足16 克，多吃也不會(huì)發(fā)胖。

　　食用原則

　　如果錯(cuò)過(guò)了正餐，吃上一些豆腐干真是解饞又解餓。

　　一片真空獨(dú)立包裝的五香豆腐干重約20 克，作為零食吃上兩三片，就能補(bǔ)充全天所需鈣量的40% 。

　　牛肉干、醬牛肉

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　醬牛肉或牛肉干富含蛋白質(zhì)，有一些血紅素鐵，同時(shí)，鋅、硒和各種 B 族維生素含量也比較高，能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨兼補(bǔ)益氣血。相比小包裝醬牛肉，牛肉干含水分和鹽分更少些。

　　另外，醬牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相當(dāng)于相同重量牛肉干的1/2 ，鈉的含量卻高一倍。

　　食用原則

　　這兩種零食適合在腹中空空時(shí)吃。

　　烤魚(yú)片、魷魚(yú)絲

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)：

　　烤魚(yú)片經(jīng)干燥后，水分含量降低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)、鐵、鋅等含量都不低。

　　魷魚(yú)絲也不錯(cuò)，蛋白質(zhì)含量達(dá) 16% ～ 20% ，脂肪含量卻不高，而且魚(yú)類脂肪里含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸，如 EPA 、 DHA 等，均具有降脂益智的作用。

　　食用原則

　　烤魚(yú)片、魷魚(yú)絲或魚(yú)骨小食都是含鈉極高的食品，吃得開(kāi)心，還要適當(dāng)限量才好。

　　即食果蔬片

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的菠蘿片、香蕉片，現(xiàn)在看來(lái)是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它們的能量和糖分都比較高。

　　現(xiàn)在，蘋(píng)果、胡蘿卜，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閑食品，采用低溫真空干燥工藝生產(chǎn)，果蔬的營(yíng)養(yǎng)損失小。

　　食用原則

　　多吃無(wú)益，因?yàn)槭卟撕退难a(bǔ)充還是以新鮮為最佳。

　　話梅與橄欖

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　話梅和橄欖都能夠止咳祛痰、生津止渴。

　　梅子和橄欖中富含有機(jī)酸，能促進(jìn)消化液的分泌，幫助消化，所以，話梅和橄欖適合餐間或餐后吃，而不適合饑腸轆轆時(shí)吃。

　　話梅和橄欖還能帶來(lái)清新口氣，是office零食譜中不可或缺的品種!

　　食用原則

　　每天2 ～3 枚，在飯后。

　　鮮果、鮮蔬

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　一個(gè)鮮字缺不得。蔬果的營(yíng)養(yǎng)隨儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷退減。

　　此外，準(zhǔn)備一日所需的新鮮果蔬，還要本著適量的原則 (250 克/ 日) ，過(guò)量則有悖養(yǎng)生之道。

　　食用原則

　　在進(jìn)餐一小時(shí)左右，吃一個(gè)蘋(píng)果，或是半個(gè)橙子，也可以是黃瓜或西紅柿，它們所含的維生素、水分、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)能彌補(bǔ)正餐營(yíng)養(yǎng)的不足，調(diào)理腸胃功能，促進(jìn)食物的運(yùn)化，并驅(qū)散困頓，帶給人好心情。

　　山核桃

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　山核桃的能量和脂肪含量與核桃等堅(jiān)果接近，而礦物質(zhì)含量相當(dāng)于核桃的 2 倍，特別是鋅含量豐富。

　　再則，山核桃油中富含健康的單不飽和脂肪酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不低于橄欖油，獨(dú)具降低血脂、維護(hù)心腦血管健康的功效，這是其他堅(jiān)果無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。中醫(yī)認(rèn)為山核桃還具有潤(rùn)肺強(qiáng)腎的功效。

　　食用原則

　　經(jīng)過(guò)炒制加工的山核桃很咸，盡量不要吃它的皮，以免攝入過(guò)多的鈉。

　　另外，最好不要買(mǎi)裹了糖衣的山核桃仁，一是增加了糖分，再則容易吃多。

　　低糖燕麥片

　　營(yíng)養(yǎng)看點(diǎn)

　　麥片能提供來(lái)自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來(lái)可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　需要久煮的生麥片肯定不適合帶到辦公場(chǎng)所，即食純燕麥片事先經(jīng)過(guò)高溫處理，只要微波爐加熱 2 ～ 3 分鐘就可以享用。有人認(rèn)為純燕麥片太過(guò)無(wú)味，很難下咽，那么不妨配合牛奶、蜂蜜來(lái)調(diào)劑。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，整谷類，簡(jiǎn)單加工而成的產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

　　食用原則

　　錯(cuò)過(guò)了正餐，不妨吃碗麥片粥。